葡萄果酱
正是葡萄上市的季节，好吃又很便宜，其中我最爱巨峰葡萄，大大圆圆的果粒，酸酸甜甜的，吃不完的做成果酱，抹面包，加到酸奶里～怎么吃都爱啊。 根据以往经验，不论是用面包机或者其他锅熬果酱后，清洗的时候必须要用温水浸泡一会才会洗的干净，这次用美亚的不沾锅来熬果酱，果然它的不沾效果超棒，果酱熬制至浓稠的时候用锅铲推动果酱，能明显感受到它完全不沾，清洗的时候不需要浸泡，只要水和抹布，轻松洗的干干净净，如此省心怎能不爱。
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步骤1/19
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备料
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步骤2/19
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清水里加入２大勺淀粉溶开
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步骤3/19
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放入葡萄浸泡２分钟
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步骤4/19
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用手拽住葡萄粗把，在水里轻轻来回滑动涮洗，淀粉水会带走葡萄上的脏东西。
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步骤5/19
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捞出葡萄，用清水冲洗两次即可
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步骤6/19
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洗过的葡萄干干净净
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步骤7/19
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给葡萄去皮去籽
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步骤8/19
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锅里倒入约７００毫升的水，放入葡萄皮和籽，美亚锅子导热快，用中火即可煮开，再转小火
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步骤9/19
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煮至葡萄皮颜色变浅，水变成深紫色即可，用漏勺捞出葡萄皮和籽尽量用勺子碾压出汁。
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步骤10/19
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锅里倒入葡萄果肉。
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步骤11/19
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加入冰糖
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步骤12/19
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加入柠檬汁，我加了约４０毫升，根据自己的喜好随意中火煮开，水少了的时候就要不停搅拌，直至浓稠
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步骤13/19
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这是熬好的样子，推动锅铲，果酱完全不沾锅
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步骤14/19
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盛入事先消毒好的瓶子，盖盖子倒扣放凉入冰箱冷藏保存。
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步骤15/19
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只需要温水加抹布就能洗的干干净净
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步骤16/19
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成品
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
糖的量和柠檬汁的量，随葡萄的酸甜度和个人的喜好来增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-17
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