红烧扒皮鱼
有幸得到美亚酷乐快手炒锅的试用。拿到锅子就迫不及待的用了~给我的直观感受就是加热快,受热均匀,不沾效果也特别好。手柄的设计特别舒服,还有一点就是特别好清洗~ 所谓红烧,是常见家常菜做法,以这种手法做出来的菜呈深红、浅红或者枣红色,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。比如,红烧排骨,红烧鱼。。
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                                                步骤1/7
                                                                                                    
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将鱼处理干净,鱼身俩侧斜切2-3刀。加1汤匙料酒,适量葱姜,腌制1小时以上。
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                                                步骤2/7
                                                                                                    
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按比例调好调味汁,混合均匀。
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                                                步骤3/7
                                                                                                    
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将锅烧热,倒入适量油。锅子导热迅速,很快就将腌好的鱼煎至两面微黄。盛出备用。
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                                                步骤4/7
                                                                                                    
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另起锅,倒入少许底油。葱、姜、花椒爆香。
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                                                步骤5/7
                                                                                                    
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放入鱼和调味汁~改中火,盖上锅盖,焖2分钟。翻面~再次焖2分钟。打开锅盖~大火快速收汁即可。美亚不粘锅导热性能好,全程只需要中火即可,非常节能!
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                                                步骤6/7
                                                                                                    
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出锅~~~撒不撒辣椒和葱花就看自个的心情了。
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                                                最后一步
                                                                                                    
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特写。煮完这菜完全不需要担心清洁难,趁热用湿布一抹一擦就干干净净!
 
鱼可以选择自己喜欢的种类哦~~~~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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