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红烧肉酿油面筋～面筋塞肉的做法

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红烧肉酿油面筋～面筋塞肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

调制好的肉馅（比包饺子的肉馅稍淡） 100g

、

香叶 3片

、

葱 2块

、

姜 6片

、

蒜两瓣

、

生抽三小勺

、

老抽两小勺

、

料酒三小勺

、

八角

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
剩下些肉馅，不再介绍调制方法了，请参考主页里的'茄汁白菜卷'
步骤2/6 点击查看大图
面筋找稍软薄的地方，用筷子扎出眼，轻轻晃动，打散内部空间
步骤3/6 点击查看大图
将肉馅轻轻塞入面筋中，多少根据个人喜好
步骤4/6 点击查看大图
锅内放水，加料酒，生抽，老抽，糖，八角，香叶，葱姜蒜，煮沸捞出
步骤5/6 点击查看大图
再放入面筋球，大火炖十分钟，我放的肉少，炖煮好的面筋萎缩即可大火收汁，淋少许水淀粉
最后一步点击查看大图
连带汤汁一起吃，那叫一个鲜美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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