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剁椒豆腐金针菇的做法

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剁椒豆腐金针菇

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金针菇 8两

、

水豆腐 4两

、

剁椒 4勺

、

蒜茸 2两

、

生抽 4勺

、

葱花适量

、

植物油 2勺

烹饪步骤

步骤1/5
金针菇剪去尾部，洗净搁干，整齐码放在盘子上，豆腐切片（1cm厚），也可以切小块，放在金针菇的中间，待用
步骤2/5
起锅烧水，等水开了就放上去蒸三分钟
步骤3/5
蒸菇期间，起一平底锅，热锅加油，爆香蒜茸，加剁椒，翻炒片刻，加生抽，再炒几下，熄火
步骤4/5
金针菇蒸好，取出然后倒掉一半的汤水，把炒好的剁椒淋在豆腐上，加葱花，再蒸30秒，熄火
最后一步
再起锅热油，把滚烫的热油淋在葱花上就可享用了

小贴士

金针菇和豆腐蒸煮期间都会出大量的水份，所以在加剁椒之前得把汤水倒掉一些才不会影响它的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-07

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