叉烧鸡腿卷
作为广东人,叉烧肯定是吃了不少,包括叉烧包,叉烧饭等等。用叉烧酱烧的鸡腿卷,也非常好吃,制作也简单,摆上盘宴请亲朋好友,倍有面子。
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备好食材
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鸡腿去骨摊开在案板上,把肉厚的地方切开一些
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步骤3/11
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处理好的鸡腿放入碗中,加入蒜片、料酒、白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍至少3个小时
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步骤4/11
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胡萝卜切条
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步骤5/11
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取出腌好的鸡腿,摊开放在锡纸上,放上切好的胡萝卜条
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步骤6/11
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把鸡肉从一边卷起
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步骤7/11
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用锡纸像卷糖果一样收紧卷起,两头捏好
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步骤8/11
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把卷好的鸡腿卷放空气炸锅的烤架上,先烤20分钟
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步骤9/11
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20分钟后将锡纸打开,腌制剩下的酱汁加少许油刷在表面上,两面各烤5分钟
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步骤10/11
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烤好了,好香
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最后一步
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切开后食用
a.将鸡腿肉切一切可以让鸡腿肉薄厚一致,这样在卷制的时候会更容易些。
b. 鸡腿肉是我腌渍了一个晚上,时间长点更入味
C. 中间的胡萝卜可要或不要,随个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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