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酸菜肉片炒土豆的做法

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酸菜肉片炒土豆

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丽江当地有一道家常菜是酸菜土豆，我想加点肉所有就有了酸菜肉片炒土豆，哈哈……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 150g

、

土豆 2个

、

酸菜适量

、

葱姜蒜辣椒适量

、

味极鲜酱油适量

、

白酒适量

、

醋，盐，鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将肉切片，倒入适量酱油，一点点白酒，和少量姜粉，没有姜粉可以切姜末，是为了去腥提鲜，搅拌均匀到一点点油，炒菜的时候不容易抓锅（因为我不爱吃猪
步骤2/9 点击查看大图
土豆去皮切片……泡在水里防止变色并且可以去掉多余淀粉
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜切末、辣椒切小段。我用的是小米辣晒成干，你可以用鲜辣椒或辣椒干都可以，辣椒的多少看你爱不爱吃辣
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒油，放入葱姜蒜辣椒爆香……
步骤5/9 点击查看大图
首先放入腌制好的牛肉，翻炒一下……
步骤6/9 点击查看大图
加入土豆继续翻炒！
步骤7/9 点击查看大图
加入酱油继续翻炒翻炒！
步骤8/9 点击查看大图
放酸菜，翻炒均匀后先尝下味道，因为酸菜和酱油都会有盐分，如果味道淡就根据自己口味加一点盐，然后放醋，翻炒熟后加一点鸡精！出锅咯
最后一步点击查看大图
出锅咯！可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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