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迷你巧克力蛋糕的做法

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迷你巧克力蛋糕

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因为家里马上就要来朋友，而且朋友还特地强调带孩子过来，并且希望我做些小点心。所以不擅烘焙的我决定做些超级简单，又绝对不会失败的小甜点招待即将到来的小客人，我相信这个方子绝对没问题！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 55克

、

低筋面粉 160克

、

buttermilk 125毫升

、

可可粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 90克

、

盐 1/2茶匙

、

白醋 1茶匙

、

小苏打适量

、

白巧克力适量

、

黑巧克力适量

、

各种糖珠糖片适量

、

多色巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主要食材备齐，整理下工具，需要棒棒糖模具，刮刀、蛋打、不锈钢碗等等；
步骤2/11 点击查看大图
黄油室温软化后加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液充分搅拌，再依次加入可可粉、白醋、盐、小苏打，搅打均匀后分次加入buttermilk，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀，蛋糕的部分就完成了；
步骤3/11 点击查看大图
将面糊装入裱花袋挤进模具中，因为我想要高一点的效果，所以模具挤的比较满，这样拷出来的效果就会撑高许多；
步骤4/11 点击查看大图
接着盖上另一片棒棒糖模具；
步骤5/11 点击查看大图
接着烤箱预热至180度，把模具放进烤箱中层，用上下火烤25分钟；
步骤6/11 点击查看大图
烤好后取出静置，待冷却后，用锯齿刀修掉中间边缘多出的部分；
步骤7/11 点击查看大图
接着将白巧克力隔水融化备用；
步骤8/11 点击查看大图
接着将黑巧克力隔水融化备用；
步骤9/11 点击查看大图
小蛋糕一端切掉一点，这样可以放平，然后抓住那一端在融化的巧克力里转一圈粘匀巧克力；
步骤10/11 点击查看大图
撒上各种装饰糖粒即可；
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为了看着更有趣，可以根据装糖片的不同多做些样子。最后做好后放入小纸膜，放冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

小贴士

1、家里的糖粒品种可以多准备一些； 2、如果有棒棒糖的棍子，全部做成有趣绚丽的棒棒糖蛋糕也非常不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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