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淡奶油绿豆全麦小面包的做法

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淡奶油绿豆全麦小面包

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昨天做了绿豆糕，绿豆泥口感和味道都很不错。留了一点出来，正好家里也剩有淡奶油和全麦面包粉。创新一下结合起来。面包体有很浓的麦香和奶油香，并且加入淡奶油的面包口感很绵软。绿豆泥清新香甜不腻口非常完美。一定要试一试！绿豆泥做法参考我上一个做绿豆糕的食谱。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 105g

、

水 15g

、

蛋液 30g

、

糖 45g

、

盐 2g

、

高筋面粉 220g

、

全麦粉 60g

、

酵母 4g

、

绿豆馅 200g

、

蔓越莓表面装饰少量

、

蛋液少量

、

黄油(补记)揉面后加入 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
淡奶油倒入面包机
步骤2/12 点击查看大图
蛋液57g。取30g倒入面包机
步骤3/12 点击查看大图
糖，盐，面粉依次放入面包桶。挖个小洞，放入酵母。开启揉面
步骤4/12 点击查看大图
揉面20分钟后加入25g黄油，再揉面20分钟。出手套膜
步骤5/12 点击查看大图
揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜烤箱发酵。烤箱不用开电。里面放一碗热水。和面团一起放进去。
步骤6/12 点击查看大图
一个小时20分钟后。两倍大。取出排气。
步骤7/12 点击查看大图
分成11份，盖保鲜膜松弛10-15分钟
步骤8/12 点击查看大图
绿豆泥也分成11份
步骤9/12 点击查看大图
面团松弛好后，擀开包入绿豆泥。滚圆，放进烤盆。继续二次发酵
步骤10/12 点击查看大图
二次发酵好后。预热烤箱175度。面包刷蛋液，摆上蔓越莓干。送入烤箱175度15-20分钟。表面上色深加盖锡纸。用手撮一下面团，立刻回缩就是已经熟了的
步骤11/12 点击查看大图
出炉，是不是很美
最后一步点击查看大图
一出炉就要吃了！超美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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