川味青笋烧肥肠
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好香料包：香叶、桂皮、草果、甘草、小茴香、丁香、山奈、八角、白寇、肉蔻、干辣椒、花椒粒。每种香料都不需要太多，我比较随意没有刻意称重。
-
步骤2/7
点击查看大图
香料淘水洗一下，大火煮开后转小火焖煮20分钟。煮好后捞出香料渣弃用，只保留熬好的香料水备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
肥肠洗干净后切成小段，沥干水。热锅热油，放入肥肠爆炒一下，肥肠受热出水。这时把肥肠倒入沥水篮，把水、油都沥干。重新起热锅热油，再次放入肥肠爆炒。
-
步骤4/7
点击查看大图
放入郫县豆瓣翻炒
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入香料汤，放入大蒜、小米椒段，大火烧开转小火慢慢煮
-
步骤6/7
点击查看大图
汤水收汁一半时放入滚刀切好的青笋。盖好锅盖小火焖煮收汁
-
最后一步
点击查看大图
香辣的川味青笋烧肥肠就做好了～～～超级下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-01
川味青笋烧肥肠的其他做法
川味青笋烧肥肠的相关分类
川味青笋烧肥肠的相关推荐
-
【麻辣腊肠】瘦肉版+搅拌机懒人版
59107人看过 -
瘦肉蒸豆米
34525人看过 -
香肠土豆焖饭
13232698人看过 -
腊肉糯米团
50578人看过 -
香肠披萨
51189人看过 -
荷兰豆炒腊肉
162389人看过 -
蜜汁叉烧肉
59304人看过 -
黄瓜爆炒猪肝
1838057人看过 -
天津传统老爆三
162925人看过 -
砂锅炖猪蹄
323432人看过 -
高压锅1小时炖猪心
15319人看过 -
尖椒胡萝卜炒猪肝
66250人看过
