蛋黄酥
吃上蛋黄酥后,满满的幸福感。快到中秋了,自己开始做吧!
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步骤1/22
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把水油皮所以材料混合揉成团。油酥同上!然后把鸭蛋黄抹上白酒放入烤箱,150度,10分钟。
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步骤2/22
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把活好的水油皮面团,酥皮面团均匀分成16份,备用。
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步骤3/22
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用红豆沙包好鸭蛋黄,滚圆。
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步骤4/22
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全部把鸭蛋黄包好了。
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步骤5/22
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用水油皮包住酥皮。
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步骤6/22
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全部包好了。
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步骤7/22
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把包好的面皮压扁成椭圆形。
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步骤8/22
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从上往下卷,卷,卷。
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步骤9/22
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封口朝下,卷好啦。
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步骤10/22
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然后再把卷好的面皮,继续擀成长椭圆形。
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步骤11/22
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继续从上往下卷,卷,卷。
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步骤12/22
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卷到中间,在封口处,用大拇指让它凹进去。
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步骤13/22
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如图。
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步骤14/22
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把它拍成面片,备用。
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步骤15/22
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包上刚才滚好的红豆沙鸭蛋黄。
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步骤16/22
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包好,这是底部,包严实。
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步骤17/22
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全部包好了!抹上一层蛋黄液,送去烤箱170度,先烤10分钟。烤箱要提前预热哦。
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步骤18/22
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10分钟过后,再涂抹一遍蛋黄液,撒上黑芝麻。继续烤
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步骤19/22
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烤好啦,需要烤25分钟。
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步骤20/22
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装盘,美不美?
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步骤21/22
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装一些,送给朋友们尝尝。
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最后一步
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香酥 蛋黄酥,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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