俄罗斯大列巴
作为一个面包超人，在吃在做，成功率不高，最近迷上法棍一类的面包，在度娘哪儿查到俄罗斯大列巴，顿时就手痒痒，等周末可以做个大列巴。
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步骤1/8
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麦芽糖+啤酒，放入微波炉加热30秒，用筷子搅拌均匀，放凉
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步骤2/8
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加入酵母，等待发酵，发酵一夜（10小时），明天开工做大列巴
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步骤3/8
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高筋面粉+盐+25g，搅拌均匀，把啤酒酵母水倒入，一起揉，最后倒入牛奶揉成光滑面团
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步骤4/8
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揉成面团，等待第一次发酵
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步骤5/8
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整形，二次发酵
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步骤6/8
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15g面粉+150g水，小火加热至图片的纹路，就行了
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步骤7/8
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发酵至2.5倍大，表面涂上上一步的面糊
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最后一步
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50分钟，160度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-28
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