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孔雀开屏的做法

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孔雀开屏

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10~30分钟

鲈鱼 1条

、

大葱 3个

、

料酒适量

、

盐适量

、

姜片适量

、

蒸鱼豉油适量

、

黑胡椒汁适量

、

青椒适量

、

红椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将洗净的鱼去除头尾后，从鱼背往鱼腹切片，切记不能切断。
步骤2/5 点击查看大图
把盐倒入手中，均匀的摸在鱼上，然后把切好的葱和姜放在鱼底部和鱼的每个切口处以及鱼腹中，倒入料酒，腌制30分钟。
步骤3/5
把腌好的鱼去除葱和姜，放在盘中，摆成孔雀开屏的形状，把鱼头放在上面，鱼尾放在下面。
步骤4/5
摆好造型后，再把葱和姜放在鱼的每个切口处，可放入适量的蒸鱼豉油。
最后一步点击查看大图
放入方太蒸箱中，蒸鱼模式，10分钟。蒸好后，把葱姜去除，放入青椒和红椒小圆片做装饰，撒上蒸鱼豉油即可。

小贴士

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发布于 2016-08-25

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