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番茄炖牛腩#我要上首页之下饭家常菜的做法

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番茄炖牛腩#我要上首页之下饭家常菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

番茄 2个

、

番茄酱 20g

、

红葱头 2颗

、

生姜适量

、

干辣椒 4个

、

大蒜适量

、

香叶 3张

、

八角 2个

、

酱油 15ml

、

料酒 10ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所需材料。
步骤2/9 点击查看大图
锅里加入冷水，放入牛腩，开锅后撇去血沫。
步骤3/9 点击查看大图
捞出后用冷水冲干净血沫待用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅下油，爆香所有配料。
步骤5/9 点击查看大图
再下牛腩，加入生抽料酒一起翻炒。炒上色后加入800ml的冷水，开大火烧开，小火慢炖。
步骤6/9 点击查看大图
番茄用开水烫五分钟，去皮切块。
步骤7/9 点击查看大图
热油下锅，把番茄翻炒出油，可以加入番茄酱。
步骤8/9 点击查看大图
把番茄加入锅里一起炖，慢火大概炖40分钟，调味后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

牛腩提前一个小时用冷水浸泡去血水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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