紫薯凉粉
仙草也叫凉粉，清热利湿，清暑、解渴、除热毒，凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特，淡、咸、甜度可以。紫薯的比普通的番薯营养价值高，且外貌控的人特喜欢，因为颜色漂亮。晶莹剔透的紫薯凉粉Q弹好吃。
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步骤1/8
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准备好白仙草粉50克、紫薯1个
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步骤2/8
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仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状；
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步骤3/8
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紫薯洗净、去皮，切粒；
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步骤4/8
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250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟，并把紫薯压碎成泥
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步骤5/8
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加清水700克煮沸；
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步骤6/8
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把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入锅中不断拌均再次煮沸；
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步骤7/8
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煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒
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最后一步
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冷藏好的仙草切方块；
1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；
2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.紫薯要煮熟压碎成泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
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