大蒜烧鲢鱼
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步骤1/10
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泡椒切段，干辣椒切段，泡姜切片
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步骤2/10
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青笋切滚刀
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步骤3/10
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蒜，拨皮，
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步骤4/10
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香菜洗净，切长段
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步骤5/10
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鱼有很多的粘液，烧一壶滚滚开水，烫一下，说一下为什么是烫一下，而不是锅里煮，因为这样肉质更嫩，溧水放一边
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步骤6/10
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锅烧热，加入适量的油，
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步骤7/10
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放入切好的姜，泡椒，干辣椒，花椒，豆瓣酱翻炒，加一小点老抽，提色。
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步骤8/10
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加入鱼翻炒，注意要轻轻的因为鱼肉很嫩，
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步骤9/10
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加入青笋和蒜，汤汁没过鱼肉，大火烧，
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最后一步
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中间一定要轻轻的钏懂一下，以免粘锅胡掉，三十分钟后，加鸡精，盐香菜，起锅！开动吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
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