自制虾丸
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步骤1/6
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鲜活基围虾剥壳去沙线，厨房用纸吸去水分。
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步骤2/6
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用刀背用力将虾仁按扁拍平
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步骤3/6
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剁成虾泥
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步骤4/6
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添加盐，味精，白胡椒粉，生粉调味拌匀后，再以手用力摔打至胶质状成虾仁浆。
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步骤5/6
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清水中加入生姜片煮沸，用手部虎口处捏出球状后，用汤匙舀出，放入沸水中煮熟试味儿，以便调整虾浆味道。
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最后一步
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煮熟，捞出，沥干水分装盘。
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发布于 2016-08-20
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