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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

芝士奶酪 125g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 25g

、

糖粉 45g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将芝士奶酪和牛奶放在盆里隔水加热搅拌光滑无颗粒
步骤2/11 点击查看大图
加入黄油搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
将鸡蛋分离
步骤4/11 点击查看大图
依次加入搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
加入蛋黄搅拌好之后筛入低筋面粉
步骤6/11 点击查看大图
蛋白中加入糖还有几滴柠檬汁打发这个时候可以将烤箱预热可以在烤箱的盘中倒入水水浴180预热10分钟
步骤7/11 点击查看大图
湿性打发就够了不用硬挺。否则会开裂
步骤8/11 点击查看大图
将打发好的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
装入蛋糕盒中或者模具中震荡把里面的小气泡震出来
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱中水浴烤上下120烤40分钟最后上下150烤5分钟上色。可以放烤箱里闷30分钟。期间一定要保证烤盘中还有水
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美味的烤芝士蛋糕出来啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

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