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虹豆酿肉的做法

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虹豆酿肉

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有次小卿卿在网上看到这道菜，就嚷着让我做给她吃，小可爱蛮搞笑的，刚出锅还没上桌就说：＂啊！闻到好香呀，我好饿呀＂！接着一盘全被她收入肚中，至此这道菜经常出现在我家餐桌上，你也试试吧，真的不错哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

虹豆 7根

、

猪肉 150g

、

鸡蛋 1个

、

生姜适量

、

蒜子适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

白胡椒粉适量

、

葱 1根

、

香油适量

、

生粉适量

、

枸杞 7颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虹豆摘洗干净后，锅中放水烧开，將干净的虹豆焯水。
步骤2/9 点击查看大图
稍晾后把虹豆扎成图中一样的圈，很简单，(先换一个单圈，剩下的围着圈绕），做好依次摆入盘中备用。
步骤3/9 点击查看大图
佐料备齐。
步骤4/9 点击查看大图
肉剁成泥，加入鸡蛋、鸡精、生抽、料酒、盐、姜蒜末，顺时针搅打上劲。
步骤5/9 点击查看大图
肉太少液体多，加点生粉继续搅拌成这样。
步骤6/9 点击查看大图
用勺子将拌匀的肉馅酿入虹豆圏中。
步骤7/9 点击查看大图
蒸锅坐水烧开后，将虹豆酿肉生胚入蒸锅。
步骤8/9 点击查看大图
盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
炒锅烧热放少许油，调水淀粉勺薄芡浇在蒸好的虹豆肉馅上，最后撒胡椒粉、葱花，放枸杞点缀，美美哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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