赤豆藕粉元宵
南京有家很有名的小吃店，门前每天排队，经营的赤豆元宵广受欢迎，我家娃儿上小学的时候，由附近的小饭桌接送，接送的阿姨身有残疾，经常忙不过来，就带着小朋友们到这家阿婆汤团店吃赤豆元宵，这是我家小少最开心的事，从小就爱吃赤豆元宵，说我做的比汤团店的好吃，我也这么做了好多年，只是我改良了方子，加了藕粉，更有营养，今天拿出来跟大家分享。
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步骤1/10
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准备材料：元宵、红豆沙、藕粉。红豆沙可参照我的菜谱——《自制豆沙》，也可买现成的。
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步骤2/10
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糯米粉加热水，一点一点加，和成面絮带一点粉就可以了。
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步骤3/10
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带一次性手套，揉成光滑的面团。
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步骤4/10
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分成四块，搓成细细的长条。
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步骤5/10
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用刀切成大小差不多的小段。
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步骤6/10
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用整个手掌盖在团上划圈搓小圆，或者一个个搓圆也很快。（不想做的也可以直接买回来）
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步骤7/10
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锅放小半锅说烧开，下元宵烧到漂浮起来。
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步骤8/10
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下豆沙搅拌均匀。
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步骤9/10
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藕粉用冷水化开后，倒进锅里，搅拌均匀。
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最后一步
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加点糖搅拌，软软糯糯，香香甜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-11
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