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当归鸡汤的做法

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当归鸡汤

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最近立秋了，家人感冒的好多，所以煲鸡汤来补一补身体，第一次上传菜谱，请大家多多指教…

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1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只左右

、

当归 10g

、

大葱两根葱白

、

姜 4块

、

大料 2个

、

大蒜 2瓣

、

红枣 3颗

、

枸杞适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
当归用水提前半小时泡开，洗净（中药如果买多了一定要放进冰箱里，否则夏天容易生虫）
步骤2/9 点击查看大图
泡当归的时间里来处理鸡肉，把鸡剁成块状，清水洗净后，凉水入锅煮开去血沫。
步骤3/9 点击查看大图
从锅里捞出鸡块用温水洗净（我这是已经洗过的鸡块，黄色的就是在母鸡肚子里的鸡蛋）
步骤4/9 点击查看大图
切几块姜，用菜刀拍一拍，两瓣蒜两块大料几节葱白，觉得适量就好。
步骤5/9 点击查看大图
把葱姜蒜当归大料码进锅底（我用的是养生锅）
步骤6/9 点击查看大图
把鸡块放进锅里，倒水没过鸡肉。
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子，开大火煮（因为养生馆煲汤需要很长时间，我想晚上喝汤所以中午就开始了）
步骤8/9 点击查看大图
锅里的水煮开的时候放入大红枣，红枣要划两刀。
最后一步点击查看大图
最后出锅前放适量盐和黑胡椒粉调味，黑胡椒粉可以不放。枸杞干放一小把，我家里没有了就没放

小贴士

鸡最好要用土鸡哟，不是鸡场养的那种肉鸡，我用的是农村养的老母鸡，肚子里还有蛋黄呢…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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