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青蒜猪肠的做法

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青蒜猪肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪小肠 270g

、

青蒜 240g

、

姜 5片

、

大蒜 3颗

、

盐 2小勺

、

蚝油 2汤勺

、

料酒 2汤勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料：处理干净的猪小肠、青蒜、姜、大蒜
步骤2/10 点击查看大图
猪小肠冷水下锅烧开后焯出浮末，捞出过清水冲洗干净
步骤3/10 点击查看大图
放入高压锅加姜片、2小勺盐、1小勺白糖、2汤勺料酒和适量的水（水量和食材持平），高压锅上汽后压1分钟左右即可
步骤4/10 点击查看大图
青蒜洗干净后切成小段、大蒜切成薄片备用
步骤5/10 点击查看大图
将高压锅中的猪小肠捞出切成两厘米长的小段
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入适量油用蒜片爆香
步骤7/10 点击查看大图
倒入猪小肠用中火翻炒片刻
步骤8/10 点击查看大图
加入2汤勺蚝油和少许开水焖煮几分钟
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倒入青蒜白再焖煮片刻
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最后倒入青蒜叶大火翻片刻，青蒜叶变软断生即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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