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龙利鱼豆腐煲的做法

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龙利鱼豆腐煲

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龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 1片

、

豆腐 200g

、

西红柿 1个

、

盐 2g

、

番茄酱适量

、

糖 3g

、

生抽 3ml

、

蒜 3个

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料…
步骤2/14 点击查看大图
杏鲍菇、豆腐、西红柿切丁备用，龙利鱼切块后用生抽、盐、黑胡椒腌制10分钟
步骤3/14 点击查看大图
腌制好的龙利鱼过沸水，变色后捞出备用
步骤4/14 点击查看大图
蒜爆香后放入西红柿丁
步骤5/14 点击查看大图
西红柿丁炒软后加入适量番茄酱、糖，炒至出红油……
步骤6/14 点击查看大图
加入适量水，盐、生抽，
步骤7/14 点击查看大图
水煮开后放入豆腐、杏鲍菇，大火继续煮
步骤8/14 点击查看大图
待豆腐、杏鲍菇煮熟后加入龙利鱼，此时转中小火炖入味……
步骤9/14 点击查看大图
约10分钟，汁收干后，可尝一下咸淡
步骤10/14 点击查看大图
加入辣椒、葱末，即可出锅……
步骤11/14 点击查看大图
色香味俱全……
步骤12/14 点击查看大图
近照
步骤13/14 点击查看大图
成品
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搭配米饭，开动吧……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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