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小炒黑木耳的做法

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小炒黑木耳

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黑木耳是我家常备干货。时不时地吃吃，可以清理肠道，养颜美容，在当今雾霾横行的大都市尤为重要。夏天到了，来一盘小炒黑木耳，酸辣香脆，味美可口，既能下饭，又能清肠养颜，何乐而不为呢？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑木耳 200g

、

新鲜青杭椒 2个

、

新鲜红杭椒 2个

、

猪肉馅适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

白糖少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黑木耳提前泡发，剪去根部，大块的撕小，择洗干净沥水。红绿杭椒切圈，去籽。姜切丝，蒜切片，猪肉剁成馅（要稍肥些的）。
步骤2/6 点击查看大图
锅烧热，放适量油，把猪肉馅下入煸炒，炒至肥油出，肉焦香。
步骤3/6 点击查看大图
下入姜蒜爆香。
步骤4/6 点击查看大图
下入红绿杭椒圈翻炒，炒至辣味出。
步骤5/6 点击查看大图
下入黑木耳大火爆炒，加适量盐，生抽，接着再翻炒至木耳软时加入适量醋，少许白糖，炒匀关火，趁热洒少许味精。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

酸辣度随个人，喜酸的醋可多加点。黑木耳加醋后立即脆挺，不要久炒，不然就没有脆的口感了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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