锅巴肉片
浏览 6.7万 · 收藏 327 · 学做 3
将做法保存到手机
川菜热菜复合味型之一的打荔枝味型
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
将原料初加工，里脊切成0.2厘米的片，锅巴颁成块，姜蒜切片，泡辣椒与葱切成马耳朵，香菇、西红柿切成片，肉装在碗中放入盐，料酒，水淀粉，码匀备用
-
步骤2/3
炸制锅巴 将锅置旺火上，放油烧至6成油热，下锅巴炸制，待其酥黄后捞起入盘
-
最后一步
炒锅置旺火上，放油至5成热，将肉片放入油锅内，炒至散籽，下姜葱蒜，泡海椒略炒，加汤后放入香菇，木耳，菜心，西红柿炒匀，断生后放入盐，酱油，白糖调味，在用水淀粉勾芡，待汁收浓，放醋推匀装入碗内，将锅巴与溜好的肉片一同上桌，将肉片淋在锅巴上即可
小贴士
很适合喜爱甜酸口味的食客
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-31
换个做法
锅巴肉片的相关分类
锅巴肉片的相关推荐
-
快手糖醋排骨
2852895人看过 -
红烧鲈鱼
8624214人看过 -
刀豆土豆
520339人看过 -
今天想喝汤：肉丸蔬菜粉丝汤
5352842人看过 -
菜花炒肉
6796231人看过 -
大葱烧豆腐
532398人看过 -
糖醋爽脆腌萝卜条
2843876人看过 -
#立冬第一补#冬天的第一碗暖心鸡汤
140942人看过 -
#秋天怎么吃#红烧芋头
1578467人看过 -
#臻鲜松茸一袋享#⭐蒜蓉粉丝金针菇⭐
919307人看过 -
青菜炒油豆皮
231401人看过 -
入口即化老少皆宜的肉末蒸蛋
557027人看过
