吳氏煲仔饭
第一弄，没啥经验，不过挺好吃
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步骤1/9
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先把锅洗干净，放半瓢水，烧开
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步骤2/9
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上海青洗干净，胡萝卜去皮切片，莲藕去皮切片泡水
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步骤3/9
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水烧开后，把上海青，胡萝卜往锅里一丢，飞水两分钟，捞起来。过十秒冷水
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步骤4/9
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继续把鸡肉往烧开水的锅里一丢，两分钟后捞起来，过冷水清洗干净
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步骤5/9
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把刚烧开的水倒掉，洗干净锅，起火待锅七成热时放油，放盐，待十成热时，锅里已冒泡，放姜，蒜 （适量）
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步骤6/9
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放鸡肉再放酱油翻炒两分钟，起锅。
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步骤7/9
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因为刚炒了鸡肉，所以先洗锅，待七成热放油盐再放莲藕，翻炒两分钟后把上海青胡萝卜一起放进去炒十秒钟。起锅
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步骤8/9
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把炒好的菜先放一边。洗米，米和水1:1放砂锅，放两勺油，中火，待水烧开后调小火，一分后把鸡肉，莲藕，胡萝卜，上海青全部倒进砂锅，闷五分钟。
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最后一步
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关火。把砂锅端到冷水盆里放一会，可以吃起来啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-30
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