炸香蕉（视频菜谱）

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想解馋的时候，就开火炸香蕉吧。注意香蕉要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸。以前小学校对面有一家卖炸香蕉的小店，放学的第一件事儿就是去排队买炸香蕉，酥脆的外壳，炸软的香蕉，再配上炼乳，绝对是comfort food。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

香蕉（要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸） 3根

、

面粉 50g

、

玉米淀粉 70g

、

泡打粉 1-2g

、

鸡蛋 1个

、

水 102g左右

、

椰蓉 30g

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/7
混合所有粉类搅拌均匀，加入鸡蛋和水
步骤2/7
搅拌成面糊
步骤3/7
香蕉切成喜欢的形状，裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸
步骤4/7 点击查看大图
锅里加入玉米油（用的厚底小奶锅），中小火把油烧到5成热，在油里插入一根筷子，筷子周围开始产生小气泡，就说明油温就可以了
步骤5/7 点击查看大图
保持中小火（油温过低，炸出来外皮会发硬不酥脆；油温过高，外皮很容易被炸糊，所以温度要控制好）炸1分钟左右，表面上色就可以了
步骤6/7 点击查看大图
用厨房纸吸掉多余的油
最后一步点击查看大图
淋上炼乳就可以吃了～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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