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夏日清凉小菜——酸酸柠檬鸡的做法

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夏日清凉小菜——酸酸柠檬鸡

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在云南的时候吃过一道柠檬鸡，觉得酸酸辣辣的非常好吃。回来山东后一直想念，于是就自己做了。自己做的口感没有那么重，是很清爽的酸酸的味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸脯肉 400g

、

柠檬 1个

、

小葱 15g

、

姜 10g

、

大蒜 10g

、

盐 15g

、

鱼露 2ml

、

生抽 1ml

、

香油 2ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将从超市买的鸡胸脯肉化冻，并将其放入热水中煮10到15分钟。在热水中放入适量的盐和姜片和鸡肉一起煮，这样鸡肉可以稍微入味。
步骤2/6 点击查看大图
将煮好的鸡肉放入凉开水中浸泡10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
将小葱切小段，蒜和姜切碎末，并放入碗中。
步骤4/6 点击查看大图
将葱段、姜末、蒜末放入一个碗中，并放入一滴生抽、两滴香油和两滴鱼露。（没有鱼露的可以放些盐）将一个柠檬切成两块，选一块挤入柠檬汁。
步骤5/6 点击查看大图
将鸡胸脯肉从凉开水中捞出，用手撕成小块并装盘。（手残***撕的不太好看）
最后一步点击查看大图
将刚才调好的柠檬汁倒在鸡肉上，然后取剩下的柠檬块，随便切几下，铺在鸡肉上装饰一下就好啦。（觉得味道还不够重的，可以再放些盐）

小贴士

在云南吃的时候，人家是放了小米辣进去的。但是妈妈一吃辣椒就会皮肤过敏，所以我就没有放。如果能放些小米辣进去，就是酸辣口味的，味道会更好。所以喜欢吃辣的朋友，记得放小米辣哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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