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一蟹两吃帝王蟹——芝士焗蟹+爆炒辣蟹的做法

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一蟹两吃帝王蟹——芝士焗蟹+爆炒辣蟹

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一蟹两吃智利帝王蟹：芝士焗蟹+爆炒辣蟹南美洲的智利帝王蟹生长于南极深海300米纯净零污染的冷水海域蟹肉质极为洁白鲜美但长成可供品尝的成蟹需要8-12年的时间所以你品尝的不是美食是时间的味道

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

智利帝王蟹 1.6kg

、

黄油 15g

、

芝士 20g

、

葱 15g

、

姜 15g

、

干辣椒 15g

、

黑胡椒粉 15g

、

辣椒面 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原料如图帝王蟹一只
步骤2/13 点击查看大图
肢解帝王蟹需要一把好用的厨房剪刀
步骤3/13 点击查看大图
用厨房剪刀将帝王蟹蟹腿剪下，从蟹腿底部向上顺势剪开，将一面的蟹壳剥离出，放入烤盘。在码放好的蟹腿上摆好芝士条和黄油备用
步骤4/13 点击查看大图
放入烤箱高火二十分钟
步骤5/13 点击查看大图
从烤箱中取出撒入黑胡椒继续放入烤箱高火五分钟
步骤6/13 点击查看大图
芝士焗帝王蟹完成
步骤7/13 点击查看大图
将剩余帝王蟹拆解放入盘中备用
步骤8/13 点击查看大图
葱姜干辣椒入油锅爆香一分钟
步骤9/13 点击查看大图
将帝王蟹放入锅中翻炒三分钟
步骤10/13 点击查看大图
撒入黑胡椒粉、辣椒粉继续翻炒十分钟
步骤11/13 点击查看大图
爆炒辣蟹完成
步骤12/13 点击查看大图
来一张芝士焗帝王蟹的细节图有没有很想吃？
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最后一张还原帝王蟹的洁白

小贴士

1.一定不要以为帝王蟹这种食材不适合在家做其实只要有一点点耐心完全可以完美处理必须承认这是我第一次做帝王蟹结果很成功哦所以大家要有信心 2.一把好用的厨房剪刀十分重要！全程我只用它处理帝王蟹没有用到菜刀 3.请小伙伴们务必戴橡胶手套处理帝王蟹蟹体外部的倒刺还是比较尖利

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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