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鲜虾鸡蛋卷面的做法

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鲜虾鸡蛋卷面

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虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，搭配上新鲜的素菜与高营养的的面制品，是一款很好的运动膳食，而且味道很鲜美。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

香雪挂面 100g

、

鲜虾 5个

、

鸡蛋 1个

、

西兰花 3小朵

、

食用油 5g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，面，鲜虾，西兰花与鸡蛋，面我用的是香雪挂面，比较劲弹。
步骤2/13 点击查看大图
用一根牙签，从虾背第二节处挑出虾线。
步骤3/13 点击查看大图
水烧开后放入盐和西兰花，煮一分钟捞出。
步骤4/13 点击查看大图
锅子内水不要倒掉，加料酒继续烧开，虾放进锅内煮五分钟，虾呈弯曲状颜色变红后捞出。
步骤5/13 点击查看大图
把煮好的虾与西兰花捞出过凉水，再用冷开水冲一遍，沥干水分待用。
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋放一点盐打散，油锅烧热后放入鸡蛋液，抓住锅柄转不圈，让鸡蛋液分布均匀。
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋液快凝固时卷起成圆柱状。
步骤8/13 点击查看大图
用刀切成小段。
步骤9/13 点击查看大图
锅内放水烧开，放入香雪挂面，用筷子拨散，面浮起后加入冷水，如此两三遍，面已经熟了。
步骤10/13 点击查看大图
准备一个碗，放一点盐，七八滴熟油，开水冲开搅匀。
步骤11/13 点击查看大图
把煮好的面放入碗内。
步骤12/13 点击查看大图
放上虾，鸡蛋卷，西兰花，香喷喷的鲜虾鸡蛋挂面开吃啦^_^
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香雪挂面，祝奥运健儿取得开门红，金牌创新高^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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