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鸡米花(烤箱版)的做法

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鸡米花(烤箱版)

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建议不要使用鸡腿，因其效果有限；注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量，调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

辣椒面适量

、

料酒少许

、

面包糠适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

孜然粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉洗净切丁备用。
步骤2/9 点击查看大图
切好的鸡肉用盐、辣椒面、生抽、孜然粉、五香粉、料酒、生抽腌制15分钟，也可腌制3小时，会更入味。
步骤3/9 点击查看大图
用碗分别装好面包糠、蛋液、淀粉(没有淀粉的话，也可用面粉)。
步骤4/9 点击查看大图
腌制好的鸡肉首先裹上一层淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
然后再裹上一层蛋液。
步骤6/9 点击查看大图
最后裹上一层面包糠。
步骤7/9 点击查看大图
裹好的鸡肉放入铺好锡纸的烤盘里。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱上下火180度预热10分钟，然后放入鸡肉烤15分钟即可。也可用油炸，锅里放油，待油5成热时放入鸡肉小火慢炸，炸至金黄色捞出即可。
最后一步点击查看大图
将烤好的鸡米花摆盘，作为四川人的我当然喜欢配上一个辣椒面的蘸碟，不吃辣椒的朋友可配上蕃茄酱，那滋味棒棒哒。

小贴士

做好的鸡米花一定要趁热吃，冷了后鸡米花外层就不脆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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