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百分百全麦面包的做法

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百分百全麦面包

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越来越喜欢全麦，做面包时都会添加一些，今天这个全麦面包采用百分百的全麦面包粉制做，口感更有嚼劲儿，可以细细品味到醇正的麦香，并且无油低糖，百分百健康！

食材清单加入采购清单

全麦面包粉 260g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红糖 20g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 3g

、

冰牛奶 175--180g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 3g

、

果料：

、

核桃碎 60g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葡萄干 60g

、

表面：

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 燕麦片适量

、

黑白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除果料外的所有面团材料放入面包机，揉至扩展阶段，分出140克面团揉圆，其余的加入果干揉匀收圆，两个面团中间用锡纸隔开发酵。
步骤2/8 点击查看大图
发酵至两倍大，取出排气，两个面团各分成两等份收圆，盖保鲜膜静置15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
取一个有果料的面团擀开卷成卷，白面团擀成椭圆形面片，中间放上有料的面团，包起来收口捏紧朝下放置。
步骤4/8 点击查看大图
依次做好两个，放入烤盘二次发酵。
步骤5/8 点击查看大图
发酵至两倍大，表面喷水，撒燕麦片和黑白芝麻并割包。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱180度预热好，送入烤盘，中上层，烤25分钟左右。（温度、时间自行调节）
步骤7/8 点击查看大图
出炉！
最后一步点击查看大图
早起切片，配上一杯香浓的咖啡……

小贴士

冬天要用温牛奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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