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啤酒小龙虾的做法

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啤酒小龙虾

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我是食肉动物，超级爱这个狂野的小龙虾，超级好吃，让我能量足足！一人吃三斤完全没问题啊~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 800克

、

啤酒 150克

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

花椒 5克

、

麻椒 5克

、

干辣椒 7个

、

豆瓣酱 15克

、

酱油 10克

、

蚝油 10克

、

姜片 4片

、

蒜末 3克

、

胡椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小龙虾买回来要处理干净，用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了
步骤2/14 点击查看大图
把尾部中间那块左右拧一下
步骤3/14 点击查看大图
抽出虾肠
步骤4/14 点击查看大图
用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍
步骤5/14 点击查看大图
可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，我留了些拍照，其余的都剪了
步骤6/14 点击查看大图
锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香
步骤7/14 点击查看大图
倒入香料翻匀
步骤8/14 点击查看大图
倒入豆瓣酱炒出红油
步骤9/14 点击查看大图
倒入小龙虾，翻炒2分钟
步骤10/14 点击查看大图
倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟
步骤11/14 点击查看大图
倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟
步骤12/14 点击查看大图
开盖翻匀即可出锅
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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