家常茄子
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不知道其他地方是不是这样的，我会做饭以来一直这么做的，
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烹饪步骤
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步骤1/2
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准备茄子、青红辣椒、蒜子、姜、葱、食用油、盐、鸡精、白胡椒、
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最后一步
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第一、先把所有食材洗净、第二、青红椒切末、姜切末、装盘备用。葱切小段成葱花，另装盘备用。想放猪肉的话，此步骤可以切肉末备用。我一般不放肉。第三、切茄子、一个长茄子我一般切四段，一段切四片。如果现在不炒可以放水在盆中加少许盐泡着，炒的时候在捞出沥干。第四、坐锅点火倒油，多放点油，油温在手放上去有点温度就放茄子，一片片放入油中，煎至两面有点熟，捞出盛盘。多余油盛出可以炒下一份的菜。第五、锅里放一点油，放入青红椒姜末、（放肉的可以这个时候放肉末），然后放茄子，撒入适量盐，白胡椒，炒二分钟后放鸡精，撒葱花即可盛盘！想放酱油或者蚝油的可以放一点点，不然颜色不好看了。
小贴士
简单易学
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-14
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