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快手叉烧的做法

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快手叉烧

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪颈肉两块

、

叉烧汁 2茶匙

、

蚝油 1茶匙

、

鸡粉适量

、

老抽 1茶匙

、

糖或蜂蜜 1茶匙

、

料酒 3茶匙

、

生抽 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪颈肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，再用叉子在肉上扎些许孔，方便入味，加入所需调味料拌匀，做好抓几下！用保鲜膜封好，腌制半天！
步骤2/9 点击查看大图
腌好肉后，起锅，冷锅下油，大火烧热，（注意，要用不粘锅煎哦）
步骤3/9 点击查看大图
把肉放入锅内，煎30秒，反过来再煎30秒
步骤4/9 点击查看大图
改中火，双面再煎2-3分钟，像煎牛扒那样，总时长不要超过5分钟，否则老了就不好吃咯
步骤5/9 点击查看大图
起锅后，晾温切片即可，注意，边缘黑糊部分要切掉哦，不然苦苦的
步骤6/9 点击查看大图
切好装盘后，撒上熟芝麻
步骤7/9 点击查看大图
腌叉烧的汁，加入适量的生粉勾芡，煮熟后装碟
步骤8/9 点击查看大图
脆嫩多汁
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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