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孜然辣烤羊肉的做法

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孜然辣烤羊肉

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西北的羊肉是日常饮食中常见的，我家就经常吃羊肉，烤羊排那个香哪，香香都要流口水了！

食材清单加入采购清单

羊排 320g

、

羊腿 500g

、

孜然粉 20g

、

白酒 10g

、

辣椒粉 20g

、

大葱 15g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有食材。
步骤2/8 点击查看大图
羊排和羊肉用叉子多扎些孔，入味。
步骤3/8 点击查看大图
将白酒抹在羊肉上，放入大葱丝，装在保鲜膜里。
步骤4/8 点击查看大图
撒上部分孜然粉和适量盐，然后按开按摩，让均匀的沾满肉，然后封起来，放冰箱冷藏腌制12小时，中间可以拿出来按摩几次。
步骤5/8 点击查看大图
腌制好的羊肉放入铺了锡纸的空气炸锅中，盖上锡纸，200度烤30分钟。
步骤6/8 点击查看大图
打开锡纸，180度烤10分钟，至油脂出来，将辣椒面和剩余的孜然粉分两次撒入，再盖上锡纸烤五分钟，最后再次打开锡纸烤。小羊排总共烤50分钟，小羊腿烤60分钟。
步骤7/8 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

一开始盖锡纸是为了让羊肉尽快熟，最后打开锡纸是为了让油脂烤出来，口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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