辣味豉香沼虾
婆婆人缘好,在小区里面总能总会结缘好多朋友,这次她结识到一位老乡,她俩都是常德人,朴实的她们相互约好喝擂茶,逛公园。婆婆的新朋友还在小区郊区开了一块地,种了一些蔬菜什么的,今天就给婆婆拿来一大袋的辣椒。婆婆欢喜的说要用点豆豉来配炒,肯定很下饭。 不过这豆豉辣椒也让我知道,原来湖南人也不是那么会吃辣。按以前我一直认为湖南人算不算是出了名的不怕辣,辣不怕,怕不辣。没有想到我家婆婆竟然也会怕辣,她一尝她自己炒的豆豉辣椒,就心惊呼道:“吃不得,太辣啦,这辣没办法吃。”婆说这老乡送来的辣椒还真是辣,真没想到这看似青椒似的辣椒,竟然辣味这么的重。我跟婆她在炒这豆豉辣椒的时候,我跟俩小的就要客厅里都让那阵辣味呛的够够的呢。 婆婆怕我会将这碗豆豉辣椒倒掉,于是看着这一小碗的豆豉辣椒自言自语道:”这么好的,辣椒我是舍不得倒掉,打冻明天买条鲫鱼来烧掉。“为了表示我也舍不得,于是就说要不拿一点来炒虾好了,于用一些来腌白条鱼。送上这款菜先,虽看不出来的辣味,但尝之真是爽辣无比呀。
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步骤1/6
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备好所用食材。
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步骤2/6
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小火锅里加少许油,将豆豉辣椒下锅炒至出味。
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步骤3/6
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再将洗控好的沼虾下锅。
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步骤4/6
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炒至虾壳透红,微微有酥香感,再加入少许的料酒及清水。
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步骤5/6
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煮至收汁,起锅前再加入葱花点缀。
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最后一步
这样子一份辣味豉香沼虾就完成了。
豆豉辣椒是带咸味的食材,要注意盐或是酱油的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
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