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小暑季节：冷藏桂花燕窝的做法

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小暑季节：冷藏桂花燕窝

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今天小暑，意味着炎热的夏季就要来了。桂花

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干桂花 3～5g

、

干燕窝一盏

、

马来西亚石蜂糖 1～2颗

、

纯净水若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.疏盏燕窝一枚，大概8g左右，两个人的量。选疏盏，是因为洁净度高一些，大马麻麻今天有些懒，不想┐（─__─）┌挑小毛
步骤2/9 点击查看大图
用纯净水泡疏盏，夏天不用泡太久，大概2～3个小时即可。以燕窝捏起来软软的，没有硬结好像没泡开的感觉为准。
步骤3/9 点击查看大图
将泡发好的燕窝撕成丝，备用。
步骤4/9 点击查看大图
拍歪了嘻嘻(♡˙︶˙♡)左边桂花，右边石蜂糖。全部主角上场。
步骤5/9 点击查看大图
这一步很简单。但是有一个通用道理，所有的花茶类燕窝，直接开水冲泡即可，不用煮太久。尤其是桂花
步骤6/9 点击查看大图
水量可以再少一点，盖上燕窝即可。这个水量炖出来的口感是糯糯的，水量少出来的是脆脆的，自己掌握。
步骤7/9 点击查看大图
选择燕盏，26分钟就可以
步骤8/9 点击查看大图
好了，把炖好的燕窝加入已经调好的桂花石蜂糖中，冰箱里面稍微冷藏一下。
最后一步点击查看大图
binggo，消暑又营养的桂花

小贴士

这里选的是马来西亚石蜂糖而不是冰糖。因为石蜂糖是菊花提取物熬制成的，本身就是有去火的作用，在马来西亚药店有售，马来人平时熬糖水都放石蜂糖，去火营养也不是那么甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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