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家味道之炒莜面窝窝的做法

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家味道之炒莜面窝窝

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莜面是山西的特色美食，更是晋北地区的招牌。儿时家族聚会或者客人到来，家族长辈都会做莜面来招待客人～营养健康还美味～今天没来得及亲自做莜面，就在菜市场买来现成的，咳咳，一小笼才2元，真是物美价廉啊～主要是先森也爱吃，吼吼

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

莜面窝窝（栲佬佬） 2笼

、

胡萝卜 50g

、

韭菜 4根

、

绿豆芽 100g

、

娃娃菜 3片

、

盐 2勺

、

鸡精少许

、

葱半根

、

蒜一瓣

、

醋一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
莜面窝窝切小块。
步骤2/12 点击查看大图
配菜洗净，韭菜切拇指长小段，胡萝卜擦丝，娃娃菜切小段。
步骤3/12 点击查看大图
绿豆芽洗净沥水备用。
步骤4/12 点击查看大图
开火热素油，等素油上面泡沫消散三分之一后，放入葱翻炒出香味。
步骤5/12 点击查看大图
放入豆芽爆炒30秒。
步骤6/12 点击查看大图
放入韭菜段，继续炒。
步骤7/12 点击查看大图
30秒后放入胡萝卜丝和娃娃菜，火转中火。
步骤8/12 点击查看大图
等菜都变色稍脱水后，放入切好的莜面。
步骤9/12 点击查看大图
放入葱蒜，盐，醋，鸡精后继续翻炒1～2分钟。
步骤10/12 点击查看大图
出锅装盘。
步骤11/12 点击查看大图
开吃，色香味俱全～
最后一步点击查看大图
配上先森家乡的特产——河南牛肉耗辣椒，简直人间美味～绝配～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-01

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