是否打开豆果美食App阅读全文

芝麻酱凉面—迷迭香

浏览 40.8万 · 收藏 3108 · 学做 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

ღ 北京人吃芝麻酱凉面，必备的要有拌好的芝麻酱、蒜蓉、老陈醋、黄瓜丝，依个人口味还可以备上芝麻盐和水萝卜丝。除此之外，还有一样东西是必不可少的——电风扇，面条煮熟过水后，再用电风扇吹的目的是让面条爽滑而不粘腻。

食材清单加入采购清单

面条 2两

、

芝麻酱 2勺

、

黄瓜 1/2根

、

胡萝卜 1/3根

、

葱 2根

、

生抽 1 勺

、

老抽 1 勺

、

醋 1 勺

、

香油 1 勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面条、辣椒油、花椒油、醋、生抽等备料
步骤2/6 点击查看大图
黄瓜切丝、胡萝卜切丝、葱切葱花
步骤3/6 点击查看大图
面条热水煮好后过凉水
步骤4/6 点击查看大图
芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌。
步骤5/6 点击查看大图
再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了
最后一步点击查看大图
把面条盛到碗里，放上配菜、葱花、生抽、老抽、醋、倒上芝麻酱，半勺香油，一碗喷香的芝麻酱面就可以大口大口的吃了

小贴士

1.锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

换个做法

芝麻酱凉面的相关分类

年夜饭四喜丸子猪皮冻炸丸子炸带鱼八宝饭更多

芝麻酱凉面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许