麻辣小蜗牛
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爸爸的拿手好菜,老公一直都很爱,但是很节制,今天请朋友吃饭,他的朋友都很喜欢吃蜗牛,外面做的不干净,我亲自下厨吧
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
蜗牛
3斤左右
、
大红袍火锅底料
一包
、
郫县红油豆瓣酱
适量
、
大葱
适量
、
姜
适量
、
辣椒
根据口好
、
花椒
适量
、 、
啤酒
2~3瓶
、
五花肉
几片
、
白砂糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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处理好的蜗牛
-
步骤2/4
开火,油烧热,放入花椒八角,葱姜辣椒煸,放入五花肉香味出来到入大红袍火锅料,翻炒出香,到入郫县豆瓣酱,再次翻炒
-
步骤3/4
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蜗牛放入翻炒,
-
最后一步
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翻炒一会差不多了就到入啤酒,不要放水,只放啤酒,啤酒把蜗牛盖住了就可以,加点糖提鲜,就一直煮,煮20-30分钟就可以了
小贴士
蜗牛提前一两天买来,放在水里倒点香油让它把脏东西渡出来,多换几次水,每次换水都要放香油,直到渡干净,然后把蜗牛尾尖用钳子夹掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
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