香煎白鱼
我家在汉江流域附近,那里有很多的野生的白鱼,也叫翘嘴白!肉质鲜嫩美味,是别处吃不到的哦!
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白鱼刮掉鱼鳞,洗净后,在鱼身划斜刀,用适量盐腌制半个小时!
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锅里倒入适量的油烧至六成热!
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把腌制好的鱼,用厨房纸巾擦干水分,放在锅里小火慢慢的炸!
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步骤4/15
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炸至金黄色后翻面,煎另外一面!
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步骤5/15
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鱼有点大,要慢慢的转动锅,把鱼两面都煎至金黄色!
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步骤6/15
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放入生姜,花椒,辣椒,蒜瓣炸香!
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步骤7/15
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加入两勺香醋!
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步骤8/15
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加入适量水,一勺鸡精,一勺白糖煮之汤汁浓稠,记得要翻面哦!
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步骤9/15
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放入适量葱花,辣椒圈!
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步骤10/15
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等到汤汁浓稠,快干的时候,就可以了!装盘!
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步骤11/15
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卖相一般,味道还不错哦!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-14
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