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三角奶酪纸杯戚风的做法

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三角奶酪纸杯戚风

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今天这款三角奶酪纸杯戚风，是很久以前刚玩烘焙时做的。曾经在博客里写过，现在搬豆果来，也许图片不是那么美貌，但好在滋味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

小三角奶酪二块 35克

、

牛奶 62克

、

淡奶油 50克

、

色拉油 15克

、

鸡蛋 3个

、

低粉 15克

、

玉米淀粉 15克

、

细砂糖 50克

、

白醋少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备。
步骤2/7 点击查看大图
三角奶酪、牛奶、淡奶油放入盆内，隔水加热搅拌至奶酪溶化无颗粒,加入色拉油拌匀。将低粉和玉米淀粉一起过筛后，倒入拌匀。蛋黄分次加入拌匀成蛋黄糊。蛋白加盐、白醋，打至粗泡。分三次加糖打至中性发泡，打蛋器抽出有弯钩。
步骤3/7 点击查看大图
蛋白糊分次和蛋黄糊切拌均匀，不要划圈以免蛋白消泡。
步骤4/7 点击查看大图
倒入纸杯，放180度预热完成的烤箱中层，烘烤25分钟。时间和温度根据个人烤箱调整。
步骤5/7 点击查看大图
烘烤中的状态。
步骤6/7 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

由于蛋白只打到中性，打发蛋白也没有添加泡打粉、塔塔粉之类，所以蛋糕出炉后会有点回缩，可家庭DIY图的就是天然健康，好吃才是硬道理，你说呢？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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