凉粉（红薯淀粉）
老公喜欢吃凉粉，以前是外面买的淀粉做过几次不是狠理想，这次的红薯淀粉是家里人自己做的淀粉，怎么做我就不知道了……天气热，听到凉粉的名字就觉得很冰凉……
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步骤1/6
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用量杯取一平杯红薯淀粉，放进容器里。
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步骤2/6
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水和淀粉的比例是1：5，容器里加入2量杯水，用筷子搅拌均匀。锅里加入3量杯水烧开。
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步骤3/6
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水开了之后加入刚才搅拌好的淀粉，使劲搅拌目的是让均匀，火调小点，要不会糊。使劲搅拌3分钟左右就可以出锅了。
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步骤4/6
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装盘之前给盘子里加入一点点水，这样等凉粉凉了以后能轻松倒出来。
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步骤5/6
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等到凉粉彻底凉了以后，就可以感受它的劲道与软滑了。切之前给装凉粉的盘子上淋入一些水，这样用手轻轻一碰就可以倒出来。切的时候同样给刀子上淋水这样切的话就不容易粘在刀子上了。
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最后一步
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装盘淋上自己喜欢的调料汁，就可以了。
1、淀粉和水的量杯必须是同一个量杯，这样才能做出好的凉粉。
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发布于 2016-06-09
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