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香橙花型面包的做法

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香橙花型面包

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这款面包很好吃哦！嚼进嘴里清清爽爽满口橙香，这是第三次做这个面包了，好吃的一定要拿出来分享一下，哈哈…

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高筋面粉 190g

、

橙汁 50g

、

白砂糖 20g

、

橙皮屑 1份

、

水 45g

、

盐 2g

、

黄油 25g

、

干酵母 4g

、

全蛋液 25g

、

表面刷液鸡蛋液少许

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先处理橙子，洗净擦出橙皮屑（只要外层，白色部分不要），挤出橙汁50克
步骤2/13 点击查看大图
将除黄油和橙皮屑以外所有的材料放进面包机，揉至10分钟
步骤3/13 点击查看大图
加入软化好的黄油块，再揉至10分钟
步骤4/13 点击查看大图
揉出大片手膜的完全阶段
步骤5/13 点击查看大图
再把橙皮屑加入面包揉至1分钟，使橙皮屑和面团混合均匀
步骤6/13 点击查看大图
揉好的面团放置面包机，发酵45～60分钟，发酵成2倍大
步骤7/13 点击查看大图
发酵好的面团，用手压出面团里的空气，分成6份，滚圆放入室温下进行15分钟的中间发酵
步骤8/13 点击查看大图
发酵好以后，像捏提包子一样整形成圆形，依次放进8寸不沾模具内
步骤9/13 点击查看大图
进行二次发酵，直到面团发酵到模具7、8分满即可
步骤10/13 点击查看大图
表面轻刷蛋液，洒上椰蓉
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的170度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟左右，至表面金黄即可出炉
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1、将橙皮屑加入面团，橙味会非常突出，若不喜欢太浓烈的口感，可改为20克橙皮蜜饯。 2、每个烤箱温度不同，温度时间仅供参考。本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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