银鱼蒸蛋
宝宝爱吃又有营养的一道快手菜，最适合来不及细心准备佳肴的时候临时充当主角的菜（偷笑） 这次试用是到老板体验店完成的，非常大气的展厅，做菜很爽~ 这款银鱼蒸蛋用老板S205型蒸箱制作，利用其105℃强力蒸模式，以最快的速度最大程度地锁住了鸡蛋内部的水分与营养成份，保持住了蒸蛋的水嫩感
-
步骤1/10
点击查看大图
食材全家福。
-
步骤2/10
点击查看大图
银鱼用料酒腌制15分钟左右。
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡蛋打散。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入200g水，用蛋抽搅打均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
加入腌制好的银鱼，料酒蒸鱼豉油和银鱼一起倒入蛋盆。
-
步骤6/10
点击查看大图
银鱼蛋液倒入蒸蛋容器，用勺子去除浮沫。
-
步骤7/10
点击查看大图
盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。
-
步骤8/10
点击查看大图
把调好的银鱼蛋液放入蒸箱，选择蒸蛋模式，设定温度为105度，10分钟即可，按下最右边的中间的按钮开始确认键，轻松搞定。而且这款蒸箱出风口是前置的哦，嵌入在橱柜中也不用担心橱柜长期受热变形的问题。
-
步骤9/10
点击查看大图
短短10分钟，嫩滑鲜美的银鱼蒸蛋就出炉了。撒点儿葱末点缀和提香。
-
最后一步
点击查看大图
再来张细节图
1.加水量视鸡蛋大小而定，一般水量为鸡蛋的2倍左右。
2.银鱼本身有咸味，加之蒸鱼豉油也带有咸味，所以建议不再加盐。
3.去除蛋液表面的小泡沫可以使蒸蛋表面保持光滑，不会有小坑洞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-08
银鱼蒸蛋的其他做法
银鱼蒸蛋的相关分类
银鱼蒸蛋的相关推荐
-
虾仁菌菇豆腐汤，鲜掉眉毛的好喝 #一蔬一饭皆告白#
743677人看过 -
西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂
805572人看过 -
#秋天怎么吃# 教你怎么挑选菱角怎么煮菱角
880087人看过 -
干炸面条鱼
728281人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19378333人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42867899人看过 -
黄焖鸡
70647349人看过 -
炝炒空心菜
10565165人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#小炒黄牛肉
194632人看过 -
糖醋排骨
36043573人看过 -
清蒸螃蟹
10349848人看过 -
银鱼蒸蛋
373076人看过
