猪皮炒面
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10分钟左右
| 切墩(初级)
猪皮，面，红辣椒，青辣椒，大蒜，豆豉，姜，柠檬
烹饪步骤
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步骤1/4
煮好开水，把猪皮放下去烫的变色，加入柠檬汁和料酒去味，把猪皮捞了；再烧开水，把面条下下去，烫熟，捞出来放冷水里。
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步骤2/4
把猪皮切好；吃的辣的切朝天小辣椒，剖开为两掰即可（不能吃辣的用大红辣椒）；切青辣椒；大蒜；姜。
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步骤3/4
把水倒了，放食油烧好，放入姜，猪皮；接着放大蒜梗，豆豉；放老抽，料酒，挤柠檬水；继续放红辣椒，青辣椒，；放盐，黑胡椒粉。炒好后用碗乘好。
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最后一步
点击查看大图
加入食油，把剩的姜，大蒜叶放入翻个身，放煮好的面炒，加盐。再把炒好的猪皮放进去一起炒，捞锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-08
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