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【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法

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【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品

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是不是一眼就被这漂亮的蛋糕吸引住了？小小的杯子蛋糕，经过简单的装饰，变得一点也不简单。拿一杯在手中，也会感到满满的幸福！如果同时有36杯如此漂亮的蛋糕在你面前，你的幸福感会爆棚吗？如此任性的想法并不是不可能，COUSS CO-7501玩家级烤箱。一次就可以烘烤36杯蛋糕，烤箱优异的保温性能，使蛋糕出品更佳，蛋糕体非常细腻湿润。好吃的杯子蛋糕做起来！！！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋白糊：蛋清 9个

、

细砂糖 100克

、

柠檬汁少许

、

蛋黄糊：蛋黄 9个

、

细砂糖 40克

、

水 100克

、

玉米油 100克

、

低筋面粉 150克

、

表面装饰奶油霜：无盐黄油 200克

、

动物性淡奶油 200克

、

糖粉 60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。
步骤3/15 点击查看大图
将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。
步骤4/15 点击查看大图
将低筋面粉筛进去，用手动打蛋器拌匀。
步骤5/15 点击查看大图
将蛋清倒进厨师机的搅拌桶中，加少量柠檬汁，开启3档开始打蛋清，打至出现粗泡后加入第一次糖。
步骤6/15 点击查看大图
开启6档继续搅打蛋白，剩下的糖分2次加入，打至蛋白糊呈小尖角的状态。
步骤7/15 点击查看大图
将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
步骤8/15 点击查看大图
搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
步骤9/15 点击查看大图
将蛋糕糊倒进纸模里。
步骤10/15 点击查看大图
COUSS 玩家级烤箱CO-7501,预热至上下火180度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。
步骤11/15 点击查看大图
烘烤20分钟左右，取出蛋糕晾凉。
步骤12/15 点击查看大图
制作奶油霜：黄油软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至发白，分次加入动物性淡奶油，一直搅打至黄油变得膨松、顺滑，裱花袋里装上花嘴，把奶油霜装进裱花袋.
步骤13/15 点击查看大图
用奶油霜在杯子蛋糕上挤上漂亮的花型即可。
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、装蛋白蛋黄的盆要无油无水。 2、面糊混合时要用切拌的方法，不要转圈，以免大量消泡，影响蛋糕膨胀。 3、烘烤的时间和温度仅烘参考，请按烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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