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砂糖辫子包的做法

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砂糖辫子包

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砂糖辫子包吃起来口感很好哦……甜而不腻！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 103g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

、

高粉 210g

、

酵母粉 3g

、

黄油 20g

、

蛋液刷表面

、

白糖刷表面适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面包桶内，依次放入：牛奶，鸡蛋，糖分别放面包桶的三个角落，盐放另一角，再放油。
步骤2/14 点击查看大图
再放入面粉，手握面包桶两侧，轻轻震面粉，再用食指在面粉中挖个小坑，放入酵母粉。
步骤3/14 点击查看大图
和面两次后，加软化好的黄油继续和面一次。
步骤4/14 点击查看大图
从面包机中取出揉好的面团。在案板上用手揉5分钟。
步骤5/14 点击查看大图
再把面团放入面包桶内按发酵键继续进行发酵50分即可。
步骤6/14 点击查看大图
发酵好的面团分成12等分
步骤7/14 点击查看大图
面团揉成40cm左右尝的面条。两根面条叠成十字架
步骤8/14 点击查看大图
上下左右交换位置
步骤9/14 点击查看大图
收口，面团倒下，就是麻花形状。
步骤10/14 点击查看大图
放入烤箱内进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大即可！
步骤11/14 点击查看大图
发酵好后取出刷上蛋液，撒上白糖
步骤12/14 点击查看大图
放回烤箱180度，上下层
步骤13/14 点击查看大图
烤到10分钟的时候上色满意，盖上锡纸继续再烤10分钟即可……
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小贴士

黄油提前软化！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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