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辣炒蛏子的做法

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辣炒蛏子

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加入适量的清水焖煮，会让蛏子的肉更加入味！

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蛏子

、

干辣椒，花椒，茴香，香叶

、

豆瓣酱

、

海鲜酱油，蚝油

、

鸡精，白糖

、

大葱，洋葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛏子买回来后，要放入清水中，加点盐，几滴油养半天，让它吐沙干净
步骤2/9 点击查看大图
洗净后捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切块，大葱切小段，姜切丝，蒜切末，干辣椒切小段
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒入油烧热，放入姜蒜爆香
步骤5/9 点击查看大图
放入豆瓣酱炒香，炒出红油，再放入干辣椒，花椒，茴香，香叶一起炒香
步骤6/9 点击查看大图
放入蛏子，倒入一点海鲜酱油，蚝油一起炒香
步骤7/9 点击查看大图
倒入半碗清水，盖上锅盖焖煮片刻
步骤8/9 点击查看大图
煮至汤汁快干时，放入洋葱，大葱，一点白糖，鸡精大火翻炒均匀
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出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-02

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