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哇哈哈蒸鲜鱼的做法

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哇哈哈蒸鲜鱼

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第一次在五道口的醉爱，吃哇哈哈蒸鲜鱼，十几个人吃一条一斤的鱼，一人就一筷子。那时（2010年）多宝鱼刚出来，一份就要200元！对于团建费用只有30-50的码农们来说，真的相当奢侈。现在好啦，多宝鱼也才20/斤，天天吃都没问题啦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼 500g

、

葱丝

、

姜丝

、

蒸鱼豉油 3勺

、

色拉油 3勺

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好材料，葱姜切丝。另外，可备豆豉，辣椒。豆豉增加一种咸香味，辣椒好看，增加食欲。能吃辣，就准备干红辣椒丝，不能吃辣就准备红色彩椒颗粒。
步骤2/3
多宝鱼洗净，用料酒3勺，盐少许，码一下。盘子里放葱姜丝，再放鱼，再放葱姜丝。水开后，开始蒸鱼，大火8分钟，闷8分钟。
最后一步点击查看大图
将鱼取出，换到新盘里。从新放上葱姜丝，豆豉，辣椒。烧热油，兹到鱼上。最后放3勺蒸鱼豉油，大功告成！

小贴士

水开了再上锅蒸，大火8分钟，闷8分钟，是鱼鲜嫩的关键。蒸鱼的水全部倒掉，是鱼鲜美的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-01

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